पोई एक ऐसी सब्जी है जिसकी खेती पूरे साल की जा सकती है.
खेती का तरीका मिट्टी पोई के रोपाई के लिए दोमट, बलुई मिट्टी उचित होती है
इसकी खेती करने से पहले आप मिट्टी की जुताई करने के बाद इसमें सड़े गोबर की खाद, कंपोस्ट को मिला दें.
रोपाई पोई एक बहुवर्षीय फसल है.
इसकी एक बार रोपाई के बाद इसकी पत्तियों का इस्तेमाल साल भर तक किया जा सकता है.
सिंचाई इसकी फसल को 15 दिनों के अंतराल में पानी की आवश्यकता होती है
गर्मियों के दिन में यह अंतराल 5 से 10 दिन का हो जाता है.
कीट नियंत्रण पोई के पौधों मे किसी तरह की बीमारी नहीं लगती है.
इसकी पत्तियों पर कभी-कभी लाल धब्बे पड़ जाते हैं,
उपज पोई पत्तियों की तुड़ाई प्रत्येक सप्ताह करते रहना चाहिए. इसकी दस वर्ग मीटर के खेत से 40 से 60 किलोग्राम पत्तियां निकलती हैं.