हमारे भारतवर्ष में मशरूम एक नया प्रचलित शाकाहारी खाद्य पदार्थ है. इसका प्रयोग सब्जी के रूप में किया जाता है.
इम्युनिटी को मजबूत करता है मशरूम इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सक्षम होते हैं. मशरूम से पृथक पॉलीसेकेराइड (बीटा-ग्लूकेन्स) और खनिजों का एक विविध संग्रह, प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है.
कम कैलोरी वाला भोजन मधुमेह के रोगी अपने भोजन में कम कैलोरी, स्टार्च, कम वसा और शर्करा के कारण मशरूम को एक आदर्श भोजन के रूप में चुनते हैं.
गर्भावस्था में कई महिलाएं गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए फोलिक एसिड या फोलेट, सप्लीमेंट लेती हैं,
कैंसर से बचाता है कुछ मशरूम में ट्यूमर गतिविधि को प्रतिबंधित करने वाले यौगिक पाए जाते हैं लेकिन केवल सीमित संख्या में ही नैदानिक परीक्षण हुए हैं.
एंटी-एजिंग गुण मशरूम से पॉलीसेकेराइड सुपर ऑक्साइड मुक्त कणों के शक्तिशाली मैला ढोने वाले होते हैं
दिल के लिए अच्छा खाद्य मशरूम में असंतृप्त फैटी एसिड के उच्च अनुपात और कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति के साथ थोड़ा वसा होता है
पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है मशरूम से किण्वन योग्य फाइबर के साथ-साथ ओलिगोसेकेराइड आंत में प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करता है
निष्कर्ष मशरूम एक बहुत ही पौष्टिकता से भरपूर स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक, लाभदायक नया शाकाहारी खाद्य पदार्थ है.
इन औषधीय गुणों को मान्य करने और नए यौगिकों के अलगाव के लिए दुनियाभर में विभिन्न प्रयोगशालाओं में कार्य प्रगति पर है.