बारिश का मौसम हो और पकोड़े मिल जाएं, तो बरसात का मजा आ जाता है।
इसे आप नाश्ते या फिर शाम के स्नैक में बना सकते है। वहीं, अगर पनीर पकोड़े मिल जाए, तो बात ही क्या।
Paneer Pakora बनाने के लिए जरुरी सामग्री – पनीर के पीस- 1 कप – बेसन- 1 कप – अजवायन- 1/2 टी स्पून
– लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून – चाट मसाला- 1/4 टी स्पून – गरम मसाला- 1/4 टी स्पून – हींग- 1 चुटकी – तेल- तलने के लिए
Paneer Pakora बनाने की आसान विधि – पनीर पकोडा बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन लेना है।
– इसके बाद इस बर्तन में बेसन को छान लें। – फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
– अब इसका एक घोल बनाकर तैयार करें। (यहां ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला या फिर गाढ़ा ना हो।) – अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डाले।
– फिर तेल को गरम होने दें। – अब इसमें एक पनीर का टुकड़ा लें और उसे बेसन के घोल में अच्छी तरह से डुबाकर तेल में फ्राई करने के लिए डालें।
– यहां ध्यान रखना है कि कड़ाही की क्षमता के अनुसार एक बार में पनीर के पकोड़े डालें। (ज्यादा नहीं भरे) – इसके बाद पकोडे को फ्राई करें और इनका रंग गोल्डन ब्राउन होने दें।
– तलने के दौरान करछी की मदद से पकौड़े को पलट-पलट कर फ्राई करते रहें। – अब एक प्लेट में फ्राई पनीर पकोड़े निकालते जाएं।