Mushroom Noodles: इस रेसिपी से बनाएं स्वादिष्ट मशरूम नूडल्स, फिर भूल जाएंगे सादे नूडल्स का स्वाद

नूडल्स एक स्वादिष्ट चाइनीज डिश है, जिसने भारत में लोगों के दिलों में खास जगह बना ली है। Noodles लेकिन आज हम आपको इसे अलग तरीके से बनाने की रेसिपी सिखाने जा रहे हैं। आइए जानते हैं मशरूम नूडल्स की रेसिपी।

मशरूम नूडल्स बनाना बहुत ही आसान है! इसे कम से कम समय में बनाया जा सकता है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए मशरूम, हरी प्याज, सोया सॉस, मसाला और नूडल्स मुख्य सामग्री है, जिसका इस्तेमाल करके आप इसे तैयार कर सकते हैं। इसके साथ ही यह इंडो-चाइनीज नूडल्स रेसिपी न सिर्फ आपके परिवार को प्रभावित करेगी बल्कि उन्हें तीसरी बार इसे परोसने के लिए लड़ने पर मजबूर कर देगी! आप इसे किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं, या फिर वीकेंड पर भी। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

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Mushroom Noodles के लिए सामग्री

• 200 ग्राम नूडल्स
• 300-400 ग्राम मशरूम
• 1/2 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च या सफ़ेद मिर्च
• 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज़
• 1 से 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजवाइन (वैकल्पिक)
• 2 से 2.5 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच चावल का सिरका या सामान्य सिरका
• गार्निश के लिए हरा प्याज़ के पत्ते
• आवश्यकतानुसार नमक

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Mushroom Noodles के लिए सामग्री कैसे बनाएँ?

1. Noodles सबसे पहले अल डेंटे नूडल्स को उबालकर अलग रख लें.
2. एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें. धीमी से मध्यम आंच पर सबसे पहले कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. मसालेदार नूडल्स के लिए आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
3. कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर कटा हुआ हरा प्याज़ डालें. सफेद और हरा दोनों भाग मिलाएँ. गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच हरी सब्ज़ियाँ बचाकर रखें.
4. हरे प्याज़ को तब तक चलाते और भूनते रहें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएँ। फिर कटे हुए मशरूम डालें।
5. मशरूम को अच्छी तरह से चलाएँ और मध्यम से तेज़ आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मशरूम पकाते समय पानी छोड़ेंगे।
6. मशरूम से सारा पानी वाष्पित होने तक भूनें और वे किनारों पर हल्के सुनहरे रंग के हो जाएँ। फिर इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नूडल्स डालें। ज़रूरत के हिसाब से नमक डालें।
8. नूडल्स को अच्छी तरह से हिलाएँ और टॉस करें। चावल का सिरका या नियमित सफ़ेद सिरका डालें। हिलाएँ और मिलाएँ। आँच बंद कर दें और अंत में कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
9. आखिरी बार हिलाएँ और मशरूम नूडल्स को सादे या सूखे वेज मंचूरियन या वेज मंचूरियन ग्रेवी या गरम लहसुन की चटनी में वेज बॉल्स के साथ परोसें