रसम एक साउथ इंडियन डिश है। रसम गर्मी में ठंडक पहुंचाने का काम करता है, जिससे गर्मी से राहत मिलती है। यही वजह है कि साउथ इंडिया में रसम को हमेशा खाने में शामिल किया जा सकता है। रसम को कई तरह से बनाया जाता है, जो बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट भी होता है। तो चलिए आज जानते हैं तुअर दाल रसम बनाने की रेसिपी के बारे में।
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रसम रेसिपी सामग्री:
Table of Contents
- तूर दाल 1/2 कप
- हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
- तेल 2 चम्मच
- टमाटर कटा हुआ 1/2 कप
- धनिया पत्ता कटा हुआ 2 चम्मच
- इमली का पानी 1/2 कप
- हींग 1/4 चम्मच
- करी पत्ता 10 पत्ते
- सूखी कश्मीरी लाल मिर्च 2 सूखी
- उड़द दाल 1 चम्मच
- सरसों के दाने 1/2 चम्मच
- स्वादानुसार नमक
रसम रेसिपी सामग्री:
- मेथी दाना 1/4 चम्मच
- काली मिर्च 1/2 चम्मच
- सूखी कश्मीरी लाल मिर्च 3
- काली मिर्च 1/2 चम्मच
- धनिया दाने 2 चम्मच
- करी पत्ता 10 पत्ते
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रसम रेसिपी विधि:
रसम पाउडर की सारी सामग्री को गरम तवे पर भून लें और ठंडा होने के बाद पीस लें।
तूर दाल रसम रेसिपी
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले तूर दाल, हल्दी, पानी और नमक को कुकर में डालकर मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं। जब प्रेशर निकल जाए तो दाल को अच्छे से फेंट लें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों और उड़द दाल डालकर थोड़ी देर भूनें। अब इसमें लाल मिर्च के टुकड़े, हींग, करी पत्ता डालकर थोड़ा सा भूनें।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर और रसम पाउडर डालकर एक से दो मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें पकी हुई तूर दाल, इमली का पानी, नमक और दो कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और 6-8 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
- आंच बंद कर दें और इसमें कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं। आपकी रसम तैयार है। इसे चावल के साथ सर्व करें।
